ご自宅で楽しむ、もうひとつのJACK's KITCHEN
Atelier B は、JACK's KITCHENの"Side-B"
お気に入りの場所で、ゆっくり味わっていただくための
JACK's KITCHENのもうひとつのかたちです
第2・第4月曜日限定オープンです
Bは Burger / Balance / Break
原点であるバーガー。
味と構成のバランス。
そして、ひと息つくための時間。
Atelier Bは、その3つを大切にしています。
仕上げる時間も、運ぶ時間も、味のうち。
Atelier B のお料理は、ご注文をいただいてから
ひとつずつ仕上げます。
そのためお渡しまでお時間を頂戴します。
そして、
持ち帰る時間を前提に、バンズの配合や
パティの素材を選んでいます。
テイクアウトは、店内の一皿をそのまま
包むことではありません。
蒸気や余熱、時間の経過を
味わいを整える要素として取り込み、
食べる頃にちょうどよくなるよう構成しています。
お渡しまでの時間も、
手に取ってからご自宅に着くまでの時間も、
そのすべてを美味しさの一部として設計しています。
MENU
トリュフ薫る きのこクリームの和牛バーガー
黒毛和牛100％。スライス肉を重ねたミルフィーユ仕立てのパティを使用。層がほどけるやわらかな食感と肉の旨味に、トリュフが薫る濃厚きのこクリームを重ねました。
深みのある刻を楽しめる、大人の味わいです。
ウェッジタイプのポテトとトリュフ香るディップソース付き。
￥2,000（税込）
白味噌仕立て レンコンタルタル和牛バーガー
黒毛和牛100％。スライス肉を重ねたミルフィーユ仕立てのパティを使用。マヨネーズを使わず、白味噌のやわらかな甘みを活かしたレンコンタルタルを合わせました。ピリッと効かせた柚子胡椒が味わいを引き締め奥行きのある余韻へ導きます。
ウェッジタイプのポテトとトリュフ香るディップソース付き。
￥2,000（税込）
野菜の旨味あふれる ラタトゥイユ和牛バーガー
黒毛和牛100％。スライス肉を重ねたミルフィーユ仕立てのパティを使用。5種類の野菜を煮込むのではなく焼きこんで、旨味と甘みを引き出した焼きラタトゥイユを合わせました。力強い野菜の味わいが広がります。
ウェッジタイプのポテトとトリュフ香るディップソース付き。
￥2,000（税込）
週のはじまりに、ひと呼吸。
忙しい日々の中で、ほんの少し立ち止まる時間。
お気に入りの場所で、静かに味わうひととき。
週のはじまりの月曜日。
これからの一週間が心地よく流れますように。
Atelier Bでお待ちしています。